2021年初中课程一共 包括12门学科，具体如下：

1. 语文

2. 数学

3. 英语

4. 道德与法治

5. 历史

6. 地理

7. 物理

8. 化学

9. 生物

10. 体育与健康

11. 艺术（音乐、美术）

12. 综合实践活动中的信息技术和劳动技术

建议：

不同地区和学校可能会有一些差异，但大致上，2021年初中课程涵盖了上述12门学科。