初中阶段学生需要学习和掌握的文体主要包括以下几种：

记叙文：

以叙述事件、描写人物为主，用以展现生活、表达作者情感或观点。

议论文：

通过提出观点、论证观点来阐述作者对于某一问题的看法。

说明文：

以解释、说明事物为主，旨在使读者对某一事物有更清晰的认识。

应用文：

包括信件、报告、通知等日常应用文体的写作。

诗歌：

包括古体诗和近体诗，通过高度凝练的语言和韵律表达情感和思想。

散文：

包括叙事散文、抒情散文和议论散文，以写人叙事、抒发情感或进行议论为主。

小说：

通过刻画人物形象、构建故事情节和环境描写来反映社会生活。

戏剧：

通过角色表演、对话和舞台布景等元素来展现故事或情感。

这些文体不仅在初中语文教材中出现频率较高，而且在学生的日常写作和表达中也扮演着重要角色。掌握这些文体有助于学生更好地理解和表达各种文本内容，提高写作能力和文学素养。