在河南，以下专业具有较好的就业前景：

电子信息工程：

涉及电子技术、通信技术、计算机应用等，需求量大，就业方向广泛。

机械设计制造及其自动化：

培养具备机械设计、制造、自动化控制等知识和能力的人才，适合制造业和工程技术领域。

土木工程：

包括建筑设计、结构分析、施工管理等，随着城市化进程加快，需求持续增长。

软件工程：

作为信息技术行业的重要组成部分，毕业生可在软件开发、系统维护、数据分析等领域找到工作机会。

材料科学与工程：

新材料技术的发展使得该专业毕业生在新能源、航空航天、电子设备等行业有广泛应用前景。

临床医学：

随着人口老龄化和医疗健康服务需求的增长，医学专业人才需求量增加。

金融学：

经济发展对金融专业人才的需求日益增加，学生可学习金融理论、投资分析、风险管理等相关知识。

环境工程：

随着环境保护意识的提高，毕业生可在环保规划、污染治理、生态修复等领域发挥重要作用。

教育学：

适合有志于教育行业、热爱孩子且具有耐心的同学。

计算机科学与技术：

毕业生可在互联网企业、金融机构等从事软件开发、数据分析等岗位。

法学：

学生可在司法机关、律所等从事法律实务工作。

电子商务：

线上购物和新零售模式的兴起使得该专业成为热门专业，毕业生可从事网络整合营销、新媒体运营、新零售方向的工作。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑河南省的经济发展和行业需求，选择具有较好就业前景的专业。