根据搜索结果，安溪县中考总分在不同时期有过多次调整，具体如下：

一、近年分科考试总分结构

2020年

总分630分，其中：

语数英各150分（英语含30分听力）

物理、化学、道德与法治、历史、地理、生物各100分

体育与健康30分。

2021年

总分800分，结构调整为：

语数英各150分（按卷面分计入）

物理、化学、道德与法治、历史、地理、生物各100分（按70%、60%、50%、50%、30%、30%计入）

体育与健康40分（含身体素质和运动技能测试）。

2019年

总分620分，包含体育与健康20分，其余科目分值与2020年相近，但未明确提及英语听力。

2018年

总分800分，结构与2021年类似，但未明确提及2021年的具体折算比例。

二、近年录取规则变化

体育与健康：

2020年未计入总分，2021年及以后纳入40分体系，且部分高中有最低分数要求（如12分）。

综合素质评价：自2019年起作为升学参考依据，但未直接计入中考总分。

三、建议

当前（2025年）若考生参考近年录取规则， 中考总分应为800分（按2021年最新结构计算）。但需注意，不同高中对科目折算比例、等级分布及录取批次有具体要求，建议考生结合自身成绩与目标学校政策综合分析。