徐州初中中考的总分是 780分。具体各科目的分值如下：

1. 语文：140分

2. 数学：140分

3. 英语：140分（含口语听力30分）

4. 物理和化学合卷：140分

5. 道德与法治和历史合卷：100分

6. 地理和生物合卷：80分

7. 体育：40分（考试30分+平时10分）

建议考生在备考时，可以针对这些科目进行系统的复习，合理分配时间，争取在中考中取得理想的成绩。