大龄女士学习以下技术就业前景较好：

专业技术

会计：初级会计是一个基础且实用的技能，适合大龄人群学习。随着经济的发展和企业数量的增加，会计需求持续旺盛。

造价咨询工程师：掌握这一技能可以看懂图纸，了解工程量和费用，目前市场上这类人才较为缺乏。

生活技能与服务类

中餐烹饪：学习中餐烹饪不仅能够传承传统文化，还能满足现代人对健康饮食的需求。随着国际交流的加深，掌握中餐烹饪技能的人在国际餐饮舞台上也有更多机会。

面点制作：面点制作是中华饮食文化的重要组成部分，学习面点制作既是对传统技艺的传承，也是对现代健康饮食理念的创新实践。

汽车美容：随着汽车保有量的增多，汽车美容需求旺盛，女性在这一领域通常具有优势。

家政服务：如月嫂岗位，大龄女性通常具有更丰富的生活阅历和育儿经验，适合从事月嫂工作。

时尚与创意类

西点烘焙：学习西点烘焙可以培养耐心和细致的工作态度，市场需求大，工作环境好。西点师人才缺口大，供不应求，是朝阳行业。

美容美发与化妆：这些技能在影视、时尚、婚礼、美容院等领域有广泛的就业机会。

维修与技术类

技术维修岗位：包括机械设备、电子仪器和家居电器的维修，大龄工人凭借丰富的实践经验，在这一领域具有优势。

新能源汽车技术

新能源汽车技术：新能源汽车是未来汽车发展的方向，相关技术人员需求量大。

计算机专业

计算机专业：信息技术发展迅速，计算机专业人才需求量大，缺口大。

中医行业

中医行业：健康意识提升，中医行业受到政策支持，发展前景光明。

写作与自媒体

写作：写作绝对算一件，如果你在写作的过程中提升了自己，同时还收获了1000个铁杆粉丝，那你的生活一定会大不相同。公众号依托强大的微信生态圈，有各个年龄层和各行各业，各种喜好的用户，你只需要在你擅长的领域持续的输出，提供有用的信息，或者有共鸣的情绪价值，那你一定可以做起来。

根据以上信息，大龄女士可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的技术进行学习。无论是专业技术、生活技能、时尚创意，还是维修技术等领域，只要努力学习和实践，都能找到适合自己的就业方向。