在重庆学习厨师技术，有以下几个专业方向可以选择，这些专业方向都有较好的就业前景：

中餐专业：

适合对中国传统菜系感兴趣的学生，尤其是男孩子。中餐菜系繁杂，学习内容广泛，就业方向包括星级酒店、大型餐厅等。

西餐专业：

适合对西式料理感兴趣的学生，可以学习制作各种西式料理，如意大利面、牛排等。西餐行业在中国迅速成长，就业方向包括西餐厅、酒店等。

西点专业：

适合对制作甜点、面包感兴趣的学生，尤其是女生。西点行业在餐饮行业中十分受欢迎，就业方向包括烘焙店、酒店的西点厨房等。

川菜大厨精英专业：

专注于川菜制作，适合想成为川菜厨师长或行政总厨的学生。

金牌粤菜大厨专业：

专注于粤菜制作，适合对粤菜有浓厚兴趣的学生，特别是在广东地区。

烹饪工艺与营养专业：

结合烹饪与营养学，适合对健康饮食感兴趣的学员。就业方向包括食品加工厂、营养保健中心等。

中式面点专业：

适合对面点制作感兴趣的学生。就业方向包括大中型城市的中西式面点店等。

建议

选择专业：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。如果对传统川菜、粤菜或西式料理感兴趣，可以选择相应的专业。

学校选择：重庆新东方烹饪学校、重庆工程职业技术学院、重庆市巴山广厦酒店管理有限公司、重庆巴渝职业技术学院、重庆长城职业学校等都是不错的选择，这些学校都有良好的教学设施和就业服务。

就业服务：这些学校通常提供就业协议或就业指导服务，帮助学生顺利进入餐饮行业。

综合考虑以上因素，重庆的厨师专业有较好的就业前景，选择合适的专业和学校，可以帮助你实现职业目标。