奎宁是一种 抗疟疾药物，从金鸡纳树皮中提取，属于喹啉类衍生物。它在临床上用于治疗多种疟疾，特别是恶性疟疾和间日疟疾。由于奎宁的作用机制是干扰疟原虫的DNA合成，从而抑制其蛋白质合成，因此它对于治疗疟疾具有显著效果。

制药工程是一个涉及药物发现、开发、生产和质量控制的专业领域。在这个领域中，奎宁作为抗疟疾药物的研发和生产是制药工程的一部分。随着医疗和高科技的发展，制药工程专业毕业生可以在药物研发、生产、质量控制、销售和推广等方面找到就业机会。

医学领域也是奎宁应用的重要方面。医生和医疗专业人员在临床上使用奎宁来治疗疟疾患者。随着医学教育的普及和医疗技术的进步，医学专业的毕业生也可以在疟疾治疗、研究和公共卫生管理等方面发挥重要作用。

综上所述，奎宁主要与 制药工程和 医学专业相关。在制药工程方面，毕业生可以在药物研发和生产等领域工作；在医学方面，医生和医疗专业人员可以在临床上使用奎宁治疗疟疾患者。