在湖北，以下是一些就业前景较好的专业：

新能源汽车运用与维修：

随着新能源汽车的普及，该专业的毕业生需求量较大，主要面向新能源汽车制造企业和检修行业，从事新能源汽车电控系统检测与维修等工作。

无人机操控与维护：

无人机技术在各个领域的应用越来越广泛，该专业培养从事无人机操作、编程、维护以及生产组织和管理等方面工作的中等技术应用型人才。

商务英语：

商务英语专业主要面向国际贸易和国际货代行业，毕业生可以从事商务助理、行政助理、现场翻译等工作，需要具备良好的英语沟通能力和商务知识。

计算机应用技术：

计算机应用技术专业就业方向广泛，包括网站应用、程序开发、维护等，起薪较低，但薪资涨幅较大，适合喜欢计算机技术和编程的学生。

机电一体化技术：

该专业教学内容包括力学、电子学、计算机、传感器、信息处理等应用技术的最新成果，培养学生具备系统调试、编程、维护、设备管理等方面的才能，成为高级技术应用型人才。

护理专业：

护理专业需求量大，就业前景广阔，毕业生可以在医院、养老院等场所从事临床、社区护理和健康保健等工作。

学前教育：

学前教育专业学生需要学习弹唱跳画等课程，适合对幼儿教育感兴趣的学生，毕业后可以从事幼儿园保育员、教师等工作。

电子商务：

电子商务专业也是一个就业前景较好的专业，适合对电商领域感兴趣的学生。

数控技术：

数控技术专业在湖北的一些职业学校中属于王牌专业，毕业生在机械制造、自动化等领域有较好的就业前景。

通信技术：

通信技术专业在湖北职业技术学院等学校中属于国家精品专业建设项目，毕业生在通信行业有较好的就业前景。

这些专业在湖北的就业前景较好，但具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。建议在选择专业时，多了解相关行业的需求和就业情况，选择最适合自己的专业。