去外省就业需要携带的证书和文件包括：

身份证：

这是最基本的证件，用于证明个人身份。

毕业证书和学历证书：

证明你的教育背景和所获得的学位。

技能证书：

根据你所从事的行业，可能需要携带相应的技能证书，例如驾驶证、会计证、电工证、技术执业证、网络工程师证、CPA（注册会计师）证书等。

获奖证书：

如果有相关的获奖经历，可以带上这些证书以增加就业机会。

健康证明：

某些行业（如饭店、面包房等）可能要求提供健康证。

流动人口证：

如果你是非本地户籍，可能需要办理流动人口证。

计生证或未婚证：

部分地区可能要求提供这些证件。

外出人员就业登记卡：

这是证明你已经在外地就业的重要文件。

失业证：

如果你是本市城镇户口的劳动者初次就业，或由失业转就业的人员，可能需要提供失业证。

户口簿：

非本地户籍常住人员可能需要提供居住证。

二寸免冠照片：

用于办理一些就业相关的证件和登记。

历证书：

包括毕业证书、学位证书等。

《就业创业证》：

这是证明你有就业资格和权利的重要证件。

建议你在出发前仔细了解目的地的具体就业政策和要求，并根据实际情况准备相应的证书和文件。此外，注意保管好个人证件，避免上当受骗。