陕西工业大学的几个专业在就业市场上表现较好，以下是一些最好就业的专业：

光电工程学院

测控技术与仪器：该专业是首批陕西省普通高等院校名牌本科专业，首批国家质量工程特色建设专业，也是学校历史最悠久的专业之一。

机电工程学院

机械设计制造及其自动化：该专业也是陕西省普通高等院校名牌本科专业。

材料与化工学院

金属材料工程：该专业同样是陕西省普通高等院校名牌本科专业。

电子信息工程学院

自动化：该专业是陕西省普通高等院校名牌本科专业。

电子信息工程：该专业是校级名牌本科专业。

计算机科学与技术

随着互联网和人工智能的快速发展，计算机专业人才需求持续增长。该专业注重培养学生的编程能力、算法设计能力和创新能力，为IT行业输送了大批优秀人才。毕业生可在软件开发、网络安全、大数据分析等领域找到理想的工作。

这些专业在就业市场上具有较高的竞争力，但具体就业情况还需结合个人兴趣、职业规划以及市场需求等多方面因素进行综合考虑。建议在选择专业时，详细了解各专业的课程设置、师资力量、实习机会以及就业前景等信息，以便做出更为明智的选择。