中餐烹饪技术：

随着中国文化的全球传播和饮食文化的多样化，中餐烹饪师的需求也在增加。可以在中餐馆、高级酒店、豪华度假村以及私人俱乐部等地找到就业机会。此外，随着中式快餐和外卖市场的增长，有志于创业的人士也可以考虑开设自己的中餐馆或美食小吃店。

西点烘焙技术：

西点烘焙技术师可以在酒店、面包店、烘焙连锁店以及大型超市的烘焙部门找到就业机会。此外，烘焙技能也为创业者提供了开设自己的蛋糕店或咖啡馆的机会。

PLC技术：

PLC技术是专门为工业环境设计的数字运算操作系统，广泛应用于制造业、电力、交通运输等行业。提供“双向选择”和“推荐就业”等多种就业模式，学员就业集中在京津冀、雄安新区、珠三角、长三角等地区。

视频剪辑：

短视频极为火爆，视频剪辑人才需求大，掌握视频剪辑技能后工作容易找。

影视后期：

影视后期制作行业未来发展不会差，含金量高，就业范围广。

UI设计：

UI设计就业范围广，晋升选择多，如UXD全链路设计、高端UI设计等，发展极为不错。

新能源汽车技术：

适合年轻学技能转行人员，学习时间短，学成就可以上岗赚钱。

汽车美容：

随着汽车市场的增长，汽车美容行业的需求也在增加，尤其是复合型汽车美容人才。

面点：

与目前大学生毕业生相比，技术人才薪酬会更高。

电工：

电工可以从事的工种有很多，如电气自动化、仪表自动化、机械自动化等，是一个需求稳定的行业。

焊工：

焊接技术在航天、航空、核工业、造船、建筑等行业部门得到广泛应用，焊接量将翻倍，从而形成对焊接生产效率、用工需求。

二手车：

二手车行业发展迅速，二手车评估师的职业缺口越来越大。

人工智能与机器学习：

掌握人工智能算法、深度学习以及数据挖掘等关键技术，可以在科技公司研发智能系统，或者在金融机构进行风险预测、算法优化等工作。

软件开发与编程：

学习热门编程语言，如Python、Java等，具备扎实的编程能力与软件设计思维，无论是开发移动应用、网页，还是企业级软件，都能轻松应对。

大数据与数据分析：

掌握Hadoop、Spark等大数据技术，以及熟练运用数据分析工具，可以在互联网巨头、金融企业等单位担任数据分析师或数据工程师。

数控专业：

包括数控加工中心、电气焊、电工等，适合在职员工强化技能、下岗人员再就业。

机械臂综合工程师：

这是一个社会稀缺的岗位，非常好就业，主要面向设备生产企业、实体机构研发企业、智能装备、机器人集成等领域。

根据以上信息，选择短期培训时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的技术进行学习。这些技术在当前市场上有较高的需求，能够提供良好的就业前景和薪资待遇。