特殊教育专业：

毕业生可以到特殊教育学校和相关机构从事特殊教育实践、理论研究、管理等工作。由于就业面相对较窄，竞争相对较小，因此就业率较高。

动漫设计与制作专业：

虽然这个专业较为冷门，但专业性较强，毕业生可以在动漫制作、游戏设计等领域找到工作。

精密机械技术专业：

毕业生可以在机械制造、维修等领域找到工作，虽然就业面较窄，但专业技能要求高，因此就业前景较好。

工程监理专业：

毕业生可以在建筑、工程等领域从事监理工作，市场需求较大，就业前景较好。

采矿工程专业：

虽然这个专业较为冷门，但毕业生可以在矿业、地质等领域找到工作，市场需求稳定。

植物保护专业：

毕业生可以在农业、林业等领域从事植物病虫害防治工作，市场需求较大。

医学影像技术专业：

随着医疗技术的发展，医学影像技术专业人才需求逐渐增加，毕业生可以在医院、影像中心等机构就业。

能源与环境工程专业：

随着环境保护和可持续能源需求的增加，该专业的就业前景也在扩大，毕业生可以在能源管理、环境评估等领域发挥专业才能。

信息安全与网络攻防专业：

随着网络安全威胁的增加，该专业的就业前景较好，毕业生可以成为网络安全专家和网络攻防人员。

应用物理学专业：

该专业涉及到物理学在工程和技术领域的应用，毕业生可以在光电子、材料科学、半导体等行业找到工作。

老年人服务与管理专业：

随着人口老龄化严重，该专业的需求量很高，毕业生可以在养老行业找到稳定的工作。

汽修专业：

虽然这个专业不算热门，但发展前景不错，尤其是专业技能比较优秀的毕业生，几乎可以算是不会失业。

殡仪管理专业：

该专业全国开设院校较少，但几乎每个城市都必不可缺这类人才，毕业生工作稳定，福利待遇好。

殡葬专业：

虽然专业冷门，但工作待遇很好，毕业生不愁就业问题。

核电专业：

核电产业未来发展前景广阔，毕业生在就业市场上具有一定的竞争力。

遥感科技专业：

随着遥感技术的广泛应用，该专业的毕业生在城市规划、农业调查等领域有很大的需求。

动物医学专业：

随着生活水平提高，家庭宠物增多，动物医学人才需求量大。

化妆品技术专业：

毕业生可以在化妆品生产企业、销售企业以及美容行业找到工作。

无人机应用技术专业：

无人机应用广泛，毕业生可以在多个领域从事无人机操作维修工作。

中医康复技术专业：

随着社会对健康的需求增加，该专业的毕业生在康复医疗领域有很大的就业前景。

现代家政服务与管理专业：

随着人口老龄化加速，家庭事务管理需求增加，该专业的毕业生在就业市场上有一定需求。

老年保健与管理专业：

随着老年人口增加，养老服务需求大，该专业的毕业生有很好的就业前景。

这些冷门专业虽然报考人数较少，但往往具有较好的就业前景和较高的薪资待遇。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。