盐城机电高等职业技术学校位于江苏省盐城市，是一所全日制高等职业技术学校。以下是几个就业前景较好的专业：

数控机床：

数控机床专业在盐城机电职业技术学院的教学资源和师资力量相对较强，课程设置和实践环节都比较完善，培养出来的学生具备较高的专业素养和实践能力。此外，数控机床专业在当前社会的需求也比较广泛，就业前景较好。

数控铣床：

与数控机床类似，数控铣床专业也是一个就业前景较好的专业，具备较高的专业素养和实践能力，市场需求量大。

电工电子专业：

电工电子专业培养具备电子技术和电气工程的基础知识，能从事各类电子设备维护、制造和应用，电力生产和电气制造、维修的复合型技术人才。该专业在当前社会需求较大，就业前景较好。

机械工程专业：

机械工程专业在盐城机电职业技术学院的教学资源和师资力量相对较强，课程设置和实践环节都比较完善，培养出来的学生具备较高的专业素养和实践能力。此外，机械工程专业在当前社会的需求也比较广泛，就业前景较好。

机电一体化技术：

机电一体化技术专业是高职（专科）类专业，培养具备机电一体化技术知识和技能的人才，适应现代化自动生产设备的需求，就业前景较好。

电子电工专业：

电子电工专业培养具备电子技术和电气工程的基础知识，能从事各类电子设备维护、制造和应用，电力生产和电气制造、维修的复合型技术人才。该专业在当前社会需求较大，就业前景较好。

综上所述，盐城机电高等职业技术学校中，数控机床、数控铣床、电工电子专业、机械工程专业和机电一体化技术专业都是就业前景较好的专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。