在矿业工程领域中，以下几个专业相对较好就业：

采矿工程专业：

这是煤矿行业的核心专业，涉及煤矿的开采设计、作业规程编制和技术指导。毕业生可以在煤矿的采煤队和掘进队担任技术员，并有进一步晋升的机会。

通风与安全专业：

煤矿的通风与安全系统是保障矿工生产过程中人身安全的重要环节，需要通风与安全专业的相关人才。无论是井工矿井还是露天开采的矿井，对安全专业的人员需求较大。

矿山机电专业：

矿上还涉及其他专业，用量较大的运输系统，需要机电一体化类专业。矿山机电专业是专门服务于矿山的一个机电类专业，和通风与安全专业一样，煤矿上也是需要这方面的人才的。

安全管理专业：

由于煤矿行业对安全管理的重视，安全管理专业的毕业生在煤矿行业非常受欢迎。他们主要负责生产流程的安全管理。

矿井建设专业：

这个专业面向煤矿企业及其他相关企业，毕业生可以从事矿井建设、岩土工程、城市地下空间工程等方面的工作。

电气工程与自动化专业：

该专业涵盖电气系统的设计、安装和运行，适合对矿山电气系统感兴趣的学生。

机械工程及自动化专业：

该专业涉及矿山机械的设计、制造和维护，适合对矿山机械设备感兴趣的学生。

矿物加工工程专业：

该专业注重研究矿石的提取和加工过程，包括选矿、冶金和材料加工等内容，适合对矿石提取和加工工艺感兴趣的学生。

地质工程专业：

该专业主要研究学习矿床开采的理论和方法，发展矿业新技术，适合对地质勘探和矿山设计感兴趣的学生。

工程管理专业：

矿业工程涉及到大规模的项目和资源管理，工程管理专业培养学生在项目规划、组织管理、质量控制等方面的能力，适合对项目管理和资源优化有兴趣的学生。

建议

采矿工程专业：由于其在多个领域的广泛应用和较高的市场需求，采矿工程专业是较为理想的选择。

安全管理专业：煤矿行业对安全人才的需求很大，因此安全管理专业的就业前景较好。

矿山机电专业：煤矿生产需要大量的机电设备，机电专业的技术人员不可或缺。

矿井建设专业：由于煤矿建设是煤矿生产的基础，因此该专业的毕业生在就业市场上具有较高的需求。

根据以上信息，采矿工程、通风与安全、矿山机电、安全管理、矿井建设、电气工程与自动化、机械工程及自动化、矿物加工工程和地质工程等专业的就业前景较好。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。