如果你在留学申请过程中没有实习证明，可以尝试以下几种方法来解决这个问题：

联系实习单位

如果你有过实习经历，但没有实习证明，可以主动联系实习单位，请求他们提供一份证明信或者在单位信头纸上写明你的实习情况和表现。解释清楚你需要这份证明来作为求职或申请研究生的材料，希望他们能够帮助你。

寻找实习导师或同事的帮助

如果你和实习导师或同事建立了良好的关系，可以向他们请求帮助，让他们出具一封推荐信或证明信，详细描述你在实习期间的工作表现和能力。这样的证明信虽然没有单位的公章，但也能够作为一种证明来使用。

利用项目作品或成果

如果你在实习期间参与了一些项目，可以将这些项目作品或成果作为实习经历的证明。例如，如果你在实习期间参与了一个网站的开发，你可以将你的工作成果以及实习期间的工作总结整理成一个作品集，作为证明你的实习经历和能力的材料。

参加培训课程或证书考试

如果你没有实习证明，但是你参加过一些与你所申请的工作相关的培训课程或者通过了相关的证书考试，这些都可以作为你的能力证明。将这些培训课程或证书的证明材料与你的简历一同提交，能够增加你的竞争力。

找亲朋好友作证

如果你没有实习证明，但是你曾经在亲朋好友的公司或者企业里工作过，可以请他们出具一份工作证明信，详细描述你在他们公司的工作情况和表现。虽然这种证明信的权威性可能不如正规单位的证明，但也可以作为一种参考。

与学校沟通

如果学校因为缺少实习证明而拒发毕业证，你可以准备充分材料，如学业成绩单、课程完成情况等，礼貌而坚定地表达诉求，了解学校拒发毕业证的具体原因，并尝试与学校协商解决方案，如补充实习证明、完成其他学业要求等。

向教育局投诉

若与学校沟通无果，你可以向当地教育局提交书面投诉，详细说明情况并附上证据。等待教育局处理结果，必要时可提供进一步信息或证据。

法律途径

如果问题复杂或严重，可以咨询专业律师，了解自身权益及法律途径。根据律师建议，准备诉讼材料，如起诉状、证据清单等，并按照法律程序提起诉讼，通过法院解决争议。

通过以上方法，你可以尝试解决留学申请中缺少实习证明的问题。建议先尝试与学校沟通，若无效则考虑向教育局投诉或采取法律途径。