51岁留学生在防护方面可以采取以下措施：

心理健康

面临家庭、学业和社交压力时，及时寻求心理支持和咨询服务。

建立健康的生活和学习习惯，以缓解压力和焦虑。

适应当地环境

了解并适应当地的气候、饮食习惯和传染病风险。

及时采取必要的健康防护措施，避免患病或感染传染病。

饮食健康

选择均衡营养的饮食，多摄取蔬菜水果、优质蛋白质和健康脂肪。

避免过度依赖快餐和垃圾食品，以维持身体健康。

运动与休息

制定科学的运动计划，合理安排学习和休息时间。

保持良好的作息习惯，通过运动缓解压力和提升学习效果。

预防疾病

遵循目的地国家的预防接种政策，接种必要的疫苗。

保持个人卫生，勤洗手，避免与疾病患者接触，减少疾病传播风险。

个人防护

在公共交通工具、厢式电梯、室内公共场所等人员密集或相对密闭的环境中佩戴口罩。

保持居住环境的清洁，每日通风2-3次，每次30分钟以上。

减少与他人近距离接触，至少保持1米以上的距离。

注意营养、加强锻炼、保证睡眠，保持良好心态。

法律与安全问题

到当地的中国使馆备案，填写个人及国内外联系人的详细信息，以便在紧急情况下得到保护。

了解并遵守当地法律法规，学会运用法律手段维护自身合法权益。

保护私人财物，重要资料备份，不要携带大量现金，避免露财。

交友过程中注意保护个人信息，不酗酒、不吸毒、不赌博。

疾病应对

若出现发热、干咳等症状，及时在当地医疗机构就诊，并告知医务人员相关接触史。

遵守医院的防控措施，佩戴口罩，避免触摸就诊环境中的物品。

通过以上措施，51岁留学生可以更好地应对留学过程中的各种挑战，保障自身的安全和健康。