法学生辞职留学需要办理一系列手续，以下是详细的步骤和建议：

辞职手续

提交辞职信：向雇主提交辞职信，明确表达辞职意愿，并与雇主商讨离职日期和相关手续。

办理离职手续：包括交接工作、清算工资和福利等。

留学文件准备

选择合适的学校：调研和比较不同学校的专业、课程和费用，选择最符合自己需求和能力的学校。

准备材料：包括个人简历、推荐信、成绩单、语言成绩证明等，需提前准备并翻译成法语。

申请签证：需要在法国驻中国使馆申请签证，需提前预约并准备好相关材料。

档案和文件管理

办理留学存档：填写《存档人员登记表》，准备相关材料如护照、国外教育机构入学证明和已获取的签证等复印件，通过中国留学网进行在线申请。

档案转存：如果留学前档案没有存放在留学人员档案室，回国后只要符合留学人员回国工作派遣条件的，其人事档案可以转存到留学人员档案室。

委托代办：若已出境，可委托他人代办存档手续，具体程序可在中国留学网上查询。

避免“死档”：如果档案成为“死档”，需要尽快到人才市场补办存档手续，以免影响未来的就业和职称评定。

其他注意事项

银行账户、社保、税务处理：注销或转移银行账户，确保留学期间相关金融事务不受影响。处理社保和税务事宜，避免因留学导致断缴或影响未来待遇。

购买机票和办理保险：提前购买机票，确保按时抵达留学国家。办理留学保险，保障留学期间的医疗和安全。

通过以上步骤，法学生可以顺利办理辞职留学的相关手续，确保留学过程顺利进行。建议在辞职前提前规划好每一项手续，以免影响后续的留学和生活。