公费留学教育专业具有以下优势：

紧跟时代潮流：

教育专业的教学内容由导师安排，注重最新的、最有发展前景的、就业率最好的内容，使学生能够学到最前沿的教育理念和方法。

职业导向性：

教育专业在国外高等教育中非常重视学生的就业，课程内容紧密贴合就业市场的需求，确保毕业生具备高就业率。

动手能力强：

教育专业注重实践经验的获得，鼓励学生积极参与课堂及社会实践，运用所学知识于实际，从而锻炼学生的动手能力和思维表达能力。

学制短，入学要求低：

如澳洲教育类专业留学，学制较短，英文要求相对较低，且提供语言课程，适合不同水平的学生。

就业前景好：

教育专业毕业生在澳洲有稳定的就业机会，尤其是教师资源短缺的情况下，工作稳定且需求量高。

教师待遇优厚：

澳洲教师属于政府公务员，享有较高的退休金和稳定的工资，且工作时间短，假期长。

归国认可度高：

随着中国国际学校数量的增加，对海外教育专业毕业生需求强烈，归国后认可度较高。

移民政策宽松：

教师作为澳洲紧缺职业，移民政策宽松，办理时间短，为有意向的留学生提供了便利。

综上所述，公费留学教育专业不仅能够提供前沿的教育知识和实践技能，还能帮助学生获得良好的职业发展机会和待遇。如果你对教育专业有浓厚兴趣，并且有意在国外就业或移民，公费留学教育专业是一个值得考虑的选择。