在德国留学期间，如果选择休学一年， 学生可以保留学籍，且在这一年内不需要支付学费。休学期间，学生可以回家或进行其他活动，且不会影响其学籍。具体操作上，学生需要向学校提交休学申请，并说明休学原因。一旦休学手续办理完成，学生就可以安心地等待休学期满后重返校园继续学业。

此外，休学并不影响学生的学制，也就是说，学生实际在学校的时间并不会因为休学而减少。休学期满后，学生需要返校继续完成剩余的学业。如果学生在休学期间有特殊原因需要延长休学时间，可以向学校申请，但累计休学时间通常不得超过两年。

在签证方面，如果学生因休学需要延长在德国逗留的时间，可以凭借休学证明向德国使领馆申请延期签证。

综上所述，德国留学休学一年是指学生在保留学籍的前提下，有一年的时间不需要支付学费，可以回家或进行其他活动。休学期满后，学生应按时返校继续学业。