俄罗斯留学生在做饭时，可以参考以下步骤和技巧：

选择食材

俄罗斯有丰富的农产品，包括土豆、洋葱、甜菜根、牛肉、鸡肉和鱼类等。根据不同的食谱，选择适合的主料和配料。

掌握烹饪技巧

俄罗斯菜肴通常包括烤、炖、炸和煮等多种烹饪方法。学习如何使用不同的烹饪方式，并掌握适当的烹饪时间和温度，以确保菜肴口感和味道的最佳效果。

参考当地风俗

了解并尊重俄罗斯的风俗和饮食习惯，例如俄罗斯人喜欢慢炖的菜肴，如俄式烤羊肉、肉饼和饺子。在冬季，他们还会食用热汤，如俄式菜肴鲈鱼汤和俄式菜肴酸菜汤。

融入个人创意

根据自己的口味和喜好，对传统的俄罗斯菜进行一些创新和调整。例如，加入一些独特的香料或调味料，或者尝试将传统的俄罗斯食材与其他国家的食材进行结合，创造出一道独特而美味的俄罗斯菜。

加入特殊调料

在制作俄罗斯菜时，可以加入一些特殊的俄罗斯调料，如提纳拉酱、锯莓酱和葫芦籽等。这些调料不仅可以增加俄罗斯菜的风味，还能给菜肴带来独特的口感和色彩。

此外，还可以尝试制作一些经典的俄罗斯菜肴，例如：

俄式酥皮卷：购买现成的酥皮和一些水果，将水果切成小块，放在酥皮上，再卷起来即可。

俄式野菜沙拉：选择各种新鲜的蔬菜，如胡萝卜、豌豆、玉米等，切成块状；然后加入腌制黄瓜、洋葱等调味品，最后用酸奶或者蛋黄酱拌匀即可。

俄式烤鱼：将鱼用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后放入预热的烤箱中烤制。

俄式炖肉：选择喜欢的肉类，如牛肉、猪肉或者羊肉，切成块状；然后将肉块放入锅中，加入适量的水、调味料和蔬菜，用小火慢慢炖煮。

俄式苹果派：将苹果切成薄片，然后用面粉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜和一些香料制成面糊。接着，将苹果片蘸上面糊，放入预热的油锅中炸至金黄色。最后撒上一些糖粉和肉桂粉，即可食用。

俄式酸菜炖肉：将猪肉或牛肉切成块状，腌制一段时间后用油煎至金黄色。然后，加入洋葱、胡萝卜和土豆，再倒入一些酸菜和酸奶。盖上锅盖，小火慢炖2-3个小时，直到肉变得嫩烂。

通过以上步骤和技巧，俄罗斯留学生可以制作出美味且具有当地特色的菜肴，同时也能更好地融入当地文化。