遇到留学中介跑路的情况，你可以采取以下步骤来处理：

收集证据

保留所有与中介的通信记录，包括邮件、短信、电话通话记录等。

保存支付给中介的所有凭证，如转账记录、收据等。

收集任何书面材料，如合同、协议或宣传册，这些可能包含误导性信息。

与中介交涉

首先尝试直接与中介沟通，说明你发现的问题，并要求合理的解释和赔偿。

向相关部门投诉

可以向当地的房地产管理部门、消费者协会等投诉中介的跑路行为，投诉时要详细说明中介的基本信息、跑路情况及你的诉求。

如果中介涉嫌合同诈骗，应该去公安机关报案，提交报案材料，并把中介的信息提供给公安机关。如果公安机关不给立案，可以申请复议或向检察院提出该案件，要求公安机关立案。

法律途径

如果通过交涉和报警仍无法解决问题，可以通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼，要求中介承担违约责任，返还你的款项或赔偿你的损失。

在诉讼过程中，要注意诉讼时效，一般为三年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

如果担心中介转移财产，可以向法院申请财产保全，冻结中介的银行账户、房产等财产，以确保你的权益得到保障。

寻求其他机构的帮助

如果周围有朋友签的是同一家中介，记得提醒他们不要耽误了申请，并尝试联系其他受害者，共同商讨应对策略，如联合向相关部门投诉或寻求法律帮助。

也可以考虑找其他靠谱的机构和个人接手剩余的留学申请工作，以免耽误申请进度。

调整心态

经济损失是一方面，如果错过了今年的申请还得再等上一年，白白浪费时间，某些考试成绩可能到时候也失效了，得重新考。所以，保持冷静，及时采取措施，通过多种途径维护自己的合法权益。

总之，遇到留学中介跑路的情况，要及时收集证据，与中介交涉，向相关部门投诉，并通过法律途径维护自己的权益。同时，也要调整心态，尽量减少损失，并尽快采取措施完成剩余的留学申请工作。