淮安留学生在做饭方面 普遍表现较好，主要得益于以下几个因素：

国际化餐饮文化的接触：

在国外学习烹饪可以接触到更多国际化的餐饮文化，并学习掌握更先进的烹饪技能和技巧。这种国际化的烹饪体验不仅提升了他们的烹饪水平，也增强了他们的国际视野和跨文化交流能力。

自理能力的锻炼：

留学生活中，留学生需要独自生活，这促使他们学会自己做饭。从基础的番茄炒蛋、可乐鸡翅等菜肴开始，他们逐渐掌握了各种烹饪技巧，甚至有些留学生能够达到“米其林大厨”的水平。

基础菜品的掌握：

许多留学生在刚开始留学时，会从一些简单又美味的家常菜开始，如番茄炒蛋和可乐鸡翅。随着烹饪经验的积累，他们的厨艺逐渐提升，能够制作出更多样化和复杂的菜肴。

综上所述，淮安留学生在做饭方面有着较好的表现，这既得益于国际化餐饮文化的熏陶，也离不开他们自身努力和自理能力的提升。