如果留学生瞒着回国，可能会面临一系列的法律和行政后果。以下是一些可能的情况：

行政责任

根据《治安管理处罚法》第50条，如果归国人员故意隐瞒疫情，公安机关可以处以五日以上十日以下拘留。

根据《突发事件应对法》第50条，归国人员或可被处罚。

根据《传染病防治法》第39条，拒绝隔离治疗或者隔离期未满擅自脱离治疗的，可以由公安机关协助医疗机构采取强制隔离治疗措施。

根据北京市管控文件，虚报信息隐瞒病情的，还将纳入信用体系。

民事责任

根据《传染病防治法》第77条，如果归国人员因为瞒报、逃避隔离而导致新型冠状病毒传播，给其他人的人身和财产造成损害的，将依法承担相应的民事责任。

刑事责任

疫情期间，归国人员隐瞒病情、拒绝隔离，构成犯罪的，还会受到刑事处罚。根据《关于依法惩治妨害新型冠状病毒感染肺炎疫情防控违法犯罪的意见》和《关于进一步加强国境卫生检疫工作依法惩治妨害国境卫生检疫违法犯罪的意见》，涉及的罪名主要包括妨害国境卫生检疫罪等。

建议

遵守法律法规：留学生应严格遵守回国后的隔离规定，任何试图违反隔离规定的行为都将受到严厉处理，可能包括行政处罚、加入黑名单，甚至触犯刑法的可能会被判刑。

提前申请：留学人员应提前向驻外使（领）馆提交个人书面申请，并推选单位意见函（如联合培养博士生、联合培养硕士生、本科插班生等）。

正确看待隔离：家长和孩子应该正确看待隔离，并了解相关的法律法规。隔离不仅是对个人健康的保护，也是对公共安全的负责。

加强监管：从制度和程序上加强对回国人员的监管。遇到利用人脉或关系试图疏通的情况，应深究相关人员的责任。

网络监督：发挥网络监督的作用，以确保隔离规定的执行。

留学生应充分了解并遵守相关法律法规，避免因隐瞒回国而面临不必要的法律后果。