炖鸡汤给留学生吃时，可以结合他们的口味和饮食习惯进行适当调整。以下是一个适合留学生口味的炖鸡汤做法：

材料准备：

一只老母鸡或乌鸡（约1.5-2公斤）

姜片、葱段适量

料酒、盐、白胡椒粉适量

红枣、枸杞、山药（可选）适量

香菇（可选）适量

其他喜欢的蔬菜或药材（如玉米、胡萝卜等，可选）

制作步骤：

选购鸡肉：

选择一只老母鸡或乌鸡，两年以上的鸡肉最适合用来炖汤，因为其富含鸡油，营养价值更高。

处理鸡肉：

购买好的鸡肉请店老板帮忙宰杀好，节省时间。剁块后，加入食盐一勺、淀粉一大勺和适量清水，淘洗后浸泡半小时，去除血水。

焯水处理：

将鸡块放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，然后捞出鸡块，用冷水冲凉，再放入锅炖汤。

炒制：

起锅热油，加入葱片姜片，小火炒出香味。加入鸡肉，大火加热至汤汁煮开，然后捞出葱姜，转入砂锅中。

炖煮：

在砂锅中加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。炖煮过程中可加入红枣和枸杞，增加营养价值，不要加其他调味品。

调味与撇沫：

一个小时后，加入适量食用盐和白胡椒粉，继续炖煮半小时。定期撇去浮沫，使汤清澈。

加入其他食材：

如果喜欢，可以加入山药、香菇等其他食材，继续炖煮至食材熟软。

冷却与过滤：

炖煮至满意后，关火，让鸡汤自然冷却，使味道更浓郁。使用滤网或纱布过滤掉汤中的残渣，使鸡汤更加清澈。

小贴士：

去腥增香：可以在炒制鸡块时加入几片生姜和葱段，炒出香味，有助于去腥增香。

控制火候：炖汤时先用大火煮开，然后转小火慢炖，这样可以使鸡肉中的营养物质充分释放出来，并且使汤的口感更加鲜美。

盐的添加：盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。

这样炖出来的鸡汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合留学生食用。如果留学生有特殊的饮食需求或偏好，可以适当调整食材和调料的用量。