留学生在国外买菜时，可以遵循以下建议来确保食物的新鲜和美味：

了解当地市场

熟悉当地超市和市场的布局和营业时间，这样可以在合适的时间购买到新鲜的食材。

了解哪些食材在当地市场比较常见，哪些需要在中超购买。

注意食品质量

购买肉类时，选择新鲜的、无异味的肉类，避免购买变质或有异味的肉类。

购买海鲜时，注意观察海鲜的颜色、气味和活跃程度，确保购买到新鲜的海鲜。

蔬菜要挑新鲜的，避免购买已经损坏或过期的蔬菜。

合理规划

制定一份菜单，列出需要购买的食材清单，这样可以避免冲动购物，也能确保饮食的多样性。

根据自己的口味和饮食习惯选择合适的食材，尽量选择有机或无农药残留的食材，以保证饮食健康。

节省时间

可以购买一些冷冻的蔬菜、蒜、辣椒或姜，这些食材虽然价格稍高，但可以节省大量时间。

尝试做一些一劳永逸的食物，如包子、饺子、茶叶蛋等，这样可以减少做饭的频率。

学习烹饪技巧

学会切菜、炒菜、炖菜、烤菜和蒸菜等基本烹饪技巧，这样可以提高做饭的效率和质量。

如果厨艺有限，可以选择一些简单易做的食物，如速冻饺子、馄饨和方便面。

利用资源

可以向学姐学长请教烹饪技巧，或者查找一些在线菜谱来学习如何制作美味的菜肴。

如果有条件，可以参加一些烹饪课程，提升自己的厨艺水平。

注意预算

计算好每种食材的价格，估算总价，并根据预算进行调整，避免超支。

可以选择一些物美价廉的食物，或者在超市关门前的降价区购买食材，以节省开支。

通过以上建议，留学生可以更好地适应国外的饮食环境，确保自己能够买到新鲜美味的食材，并做出美味可口的菜肴。