在香港申请博士留学，可以按照以下步骤进行：

确定申请要求

学位：通常需要法律本科加法学硕士，或相关领域的硕士学位。部分学校对直接申请博士的本科生要求一等荣誉学位或三年以上工作经验。

语言：接受托福和雅思成绩，一般要求托福92分以上或雅思7分（单项不低于6.5）。

文书：需要撰写研究计划（Research Proposal, RP），这是申请中的重中之重。同时需要2封学术推荐信。

选择学校和导师

了解学校和导师：查看目标院校的官网，了解各学院和导师的研究方向及设备条件，选择与自己研究兴趣相契合的导师。

联系导师：提前与感兴趣的导师进行邮件沟通，表达自己的研究兴趣和申请意愿，并请求指导研究计划。

准备申请材料

个人简历：详细列出教育背景、工作经历、学术成果和获奖情况等。

语言成绩：提供托福或雅思成绩单。

研究计划：详细阐述研究背景、目的、方法和预期成果。

推荐信：找2-3封推荐信，推荐人可以是本科或研究生导师。

其他材料：如成绩单、学历证明、科研成果证明、获奖证书、发表论文的复印件等。

提交申请

网上申请：在香港大学研究生院网站上注册账号，填写申请表格，并提交所有必要的申请材料。

材料审核：等待学校的材料审核，通常每年有两次申请机会，第一次在1月前，第二次在7月前。

面试和录取

面试准备：如果收到面试邀请，提前准备面试，展示自己的研究能力和潜力。

录取通知：关注申请进度，等待录取结果。第一批录取通知通常在4月发出，补录通知在7月以内。

注意事项

综合资格考试：部分学校可能要求通过综合资格考试。

研究资金和奖学金：了解研究资金和奖学金情况，寻找适合自己的经济支持。

通过以上步骤，你可以系统地准备和申请香港的博士项目。建议在申请过程中保持与学校和导师的沟通，及时更新申请状态和材料补充情况，以提高录取成功率。