当留学生在国外留学期间欠债被起诉时，可以采取以下步骤来应对：

积极沟通

留学生应主动与债权人沟通，解释欠债的原因，并表达还款的意愿。通过面对面的交流，可以增加债权人的信任，并寻找解决问题的方法。

寻求法律援助

由于留学生可能对当地的法律程序和法律条款不熟悉，寻求法律援助是非常必要的。可以通过就业中心、学生服务部门或当地法律援助机构获取法律咨询和服务。

制定还款计划

留学生可以与债权人协商制定一个合理的还款计划，以逐步偿还债务。这样做可以展示还款诚意，同时减轻生活和学业上的压力。

利用法律手段

债权人可以保留好借款借条等证据，在诉讼时效内向法院起诉。法院可以根据具体情况决定缺席判决，如果被告回国，可以直接申请执行。

债权人还可以申请支付令，要求债务人在规定时间内清偿债务，否则可以申请法院强制执行。

遵守法律法规

留学生应遵守当地的法律法规，避免因违法行为而加重法律后果。同时，保持良好的信用记录，以便在未来能够顺利申请贷款或其他信用相关事宜。

寻求亲友支持

当经济困难时，留学生可以向家人和朋友借款，以减轻与债权人之间的压力。

制定财务计划

在出国前，制定详细的财务计划，并确保在留学期间能够按时偿还债务，以避免不必要的法律风险。

及时联系法院

如果收到起诉状，留学生应及时与律师联系，咨询相关法律条款和案例，并制定应对策略。

避免逃避

留学生应避免逃避债务，积极面对问题，并寻求解决方案，以免对留学生涯造成不可逆转的影响。

通过以上步骤，留学生可以更有效地应对在国外留学期间被起诉的债务问题，并尽量减少对自身生活和学业的影响。