杜伦大学的食堂在食物质量和种类上都有不错的表现。以下是一些具体信息：

食物质量：

杜伦大学的大部分食堂提供相当可口、营养均衡的食物。主食、甜点和饮料的质量都很不错，特别是在校本部的食堂，这些食物的质量是有保证的。然而，各个食堂的菜单会有所不同，所以食物质量也可能因季节、食材和不同厨师的手艺而有所变化。

食物种类：

杜伦大学的食堂提供各种各样的食物，以适应不同学生的口味。无论你是素食者、肉食者，还是对国际美食感兴趣的人，都能找到合适的食物。在传统的英式早餐之后，还有各种亚洲风味、地中海风味、中东风味和拉丁美洲风味的美食。

用餐选择：

杜伦大学的食堂有正式和非正式的用餐选项。Chads的正式晚餐是每周两次，分别在周二和周四，如果不去正式晚餐也能去食堂领日常晚餐。日常晚餐一般是2-3份主食选项（一般2个肉食选项+一份素食）+2-3份sides（例如各种各样的土豆、蘑菇、花椰菜、长豆、布鲁塞尔芽菜/孢子甘蓝等），大家普遍最期待的是红薯。

个人体验：

有学生在杜伦大学食堂用餐后表示，虽然食物质量有保证，但各个食堂的菜单会有所不同，因此食物质量也可能因季节、食材和不同厨师的手艺而有所变化。此外，有学生提到在学院食堂用餐的频率不高，一周吃一两次的样子，基本没踩过什么雷。

综合以上信息，可以认为杜伦大学的食堂在食物质量和种类上表现不错，能够满足不同学生的口味需求。如果你对食物有较高要求，建议尝试不同食堂的菜单，以找到最适合自己的食物。