选择中外合作办学与留学的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与优势

兴趣：选择你真正感兴趣的专业，这将有助于你在学习过程中保持积极的态度和动力。

优势：了解自己的学业优势，选择能够发挥你优势的专业。可以通过性格测试、职业测试等工具来辅助判断。

课程设置与教学方法

了解课程设置：与在读学长学姐交流，了解专业的核心课程、教学方法和研究方向，看看是否符合你的发展规划。

教学方法：了解中外合作办学的教学方式，是否采用与国际接轨的教学模式，这将影响你的学习体验和效果。

就业前景与市场需求

热门专业：关注当前及未来几年内就业前景良好的专业，如商科、工程科技、艺术设计、医学护理等领域。

市场需求：结合目标国家的市场需求，选择具有较高就业率的专业。例如，金融科技、人工智能与机器学习、可持续发展与环境科学等新兴领域。

交叉学科与复合技能

交叉学科：一些新兴的交叉学科项目对学生背景包容度较高，能够培养复合技能，拓宽就业范围。例如，计算机金融、文化产业管理等。

学校与专业的声誉

学校声誉：选择知名度高、教学质量好的中外合作办学项目，这将有助于你在未来的职业发展中获得更多机会。

专业声誉：了解不同学校在不同专业的教学水平和研究实力，选择具有良好声誉的专业。

经济因素

留学成本：考虑中外合作留学的学费、生活费等经济成本，选择经济承受能力范围内的专业和学校。

奖学金与资助：了解学校是否提供奖学金或资助，这将减轻你的经济负担。

职业规划与发展

长期规划：结合自己的职业规划，选择能够帮助你实现职业目标的专业。

实习与就业机会：了解专业对应的实习和就业机会，选择能够提供丰富实践机会的专业。

通过以上几个方面的综合考虑，你可以更全面地评估并选择适合自己的中外合作办学与留学专业。建议你在做出决定前，多收集信息、咨询专业人士，并进行充分的思考和评估。