给留学生寄香肠，可以参照以下步骤：

选择合适的包装

食品类货物一定要做好包装，尽量用硬一点的纸箱，不要让货物在运输的过程中洒落出来。

香肠等肉类制品需要真空包装，以减少在运输过程中的污染和损坏风险。

选择运输方式

空运：速度快，通常需要5-7个工作日送达，但运费较高。

海运：价格较便宜，全程在45-55天左右，但速度较慢。

铁路：价格介于空运和海运之间，时效比海运快，比空运慢。

选择承运商

可以选择全球寄小程序或其他国际快递转运公司，确保食品能够顺利寄出并通关。

选择有经验的转运公司可以降低货物被扣关的风险。

注意海关规定

不同国家对进口食品有不同的规定，务必提前了解并确认目的地国家的海关要求，以免货物被退回。

有些国家可能对肉类制品有严格的进口限制，务必先确认清楚。

提供必要信息

在邮寄食品时，需要提供国外收件方的详细信息，包括姓名、地址、联系方式等。

通过以上步骤，可以有效地将香肠等食品寄给留学生，确保货物能够安全、快速地到达目的地。