如果去意大利留学的银行流水不够，可以采取以下几种方法来解决这个问题：

提供定期存款证明

银行流水与定期存款证明不同，申请意大利留学时，银行流水是主要资料。当银行流水不足的情况下，可以提供定期存款证明作为补充资料。

增加现金存入

如果实际月收入无法达到要求数额，可以自行存入现金将数额提高至要求。建议尽量通过柜台或ATM进行现金存入，避免父母双方直接相互转账。

保持银行卡每月收入均匀

在做银行流水时，要保证银行卡每月的收入均匀，且在递签时是银行卡中有一定的余额，足以可持续性地支付学生在意大利的留学费用。建议父母银行卡每月收入总额在8000元以上，最后总余额在20万左右。

避免临时存入资金

意大利使馆不认可临时存入的资金，例如银行余额一直很少，打印流水前突然临时存入大量资金。要循序渐进，保持良好的余额。

提供父母双方的银行流水

建议提供父母双方的银行流水，如果有特殊情况需要提前说明，可以量身制定方案提前进行规划。学生本人的银行流水也尽量提供，但不提供也没什么影响。

使用工资卡做流水

意大利使馆并没有要求必须提供工资卡流水，只要是经常使用的银行卡，保持丰富的消费交易记录及良好的余额就可以。

提供其他辅助资金材料

如果实在担心流水不够，可以考虑提供家里的房产、车产、理财产品等作为辅助资金材料，同时附上解释信。

注意流水的稳定性

一份健康的流水不仅要有足够的余额，还要做到收支平衡，金额稳定、符合常规。建议学生家长用自己的工资卡来做流水，并且正常需要父母双方各提交一张卡。

综上所述，通过提供定期存款证明、增加现金存入、保持银行卡每月收入均匀、避免临时存入资金、提供父母双方的银行流水、使用工资卡做流水、提供其他辅助资金材料以及注意流水的稳定性等方法，可以有效地解决意大利留学银行流水不够的问题。建议提前规划和准备，以确保签证申请的顺利进行。