老人子女出国留学时，父母可以考虑以下几种应对策略：

了解签证政策

陪读签证：某些国家允许未成年人留学时，父母可以申请陪读签证。例如，英国规定12岁以下的孩子可以申请陪读签证，第一次12个月，之后可以延签12个月。12岁以上的父母只能申请探亲签证，一次6个月，不能延签。

探亲签证：一些国家允许父母在子女留学期间申请探亲签证，但通常有时间和次数限制。

移民签证：可以考虑通过购房移民或投资移民等方式，让父母获得移民身份，从而更容易陪同子女留学。

生活照顾

饮食：提前了解目的国的饮食习惯，准备适合老年人的食物，确保营养均衡且易于消化。

住宿：选择适合老年人的住宿环境，如靠近学校、有便利交通和医疗设施的养老院或公寓。

日常照料：如果老年人身体状况较差，可以考虑请保姆或家人轮流照顾，或者选择带有医疗设施的养老院。

健康保障

医疗保险：确保老年人在国外有有效的医疗保险，以应对可能的医疗费用。

紧急联系方式：准备紧急联系方式，包括家人、朋友和当地医疗机构的联系方式，以便在紧急情况下及时求助。

心理准备

沟通：与老年人充分沟通，了解他们的需求和担忧，确保他们在国外能够适应生活。

陪伴：尽量多陪伴老年人，减少他们的孤独感和焦虑感。

其他注意事项

考虑父母的意愿和身体状况：避免过度劳累，尽量维持他们的正常作息时间，饮食宜清淡。

遵循当地法律法规：办理必要的护照和签证手续。

经济支持

提供经济支持：子女可以提供经济支持，帮助父母支付养老院费用或日常生活开销。

定期探望：子女应定期回国探望，确保父母的生活和精神需求得到满足。

长期规划

提前规划：在留学和移民前，应尽早考虑父母的生活安排和养老问题，制定出全面的计划。

沟通与协商：与家人充分沟通，了解他们的意愿和需求，确保在出国后能够妥善照顾父母。

寻求专业帮助：在办理父母移民手续时，可以寻求专业律师或移民公司的帮助，确保流程顺利进行。

通过以上策略，父母可以更好地应对子女出国留学带来的挑战，确保他们在国外的生活质量和幸福感。