意大利留学生在疫情中的应对措施可以参考以下几点：

尽早回国：

如果条件允许，尽早回国是最安全的选择。虽然旅途中存在风险，但相比于留在意大利，回国更有保障，因为祖国提供了更强大的后盾和支持。

在家隔离：

如果无法回国，留学生应选择在家进行安全隔离，做好防护措施，尽量避免病毒传播。这包括屯积物资、储备食物、勤洗手、使用消毒洗手液和口罩、咳嗽或打喷嚏时用纸巾或衣袖遮挡口鼻等。

关注政府信息：

留学生应密切关注意大利政府和中国使领馆发布的疫情信息和建议，遵循当地卫生部门和学校的防疫措施。如果有确诊或疑似病例，应及时向使领馆报告并寻求帮助。

保持身心健康：

在疫情期间，保持身心健康尤为重要。留学生可以通过网络课程进行学习，减少外出时间，同时注意饮食均衡和锻炼身体，增强免疫力。

寻求帮助：

如果遇到困难，留学生可以向当地华侨华人社团、留学生会或使领馆寻求帮助。这些组织通常会提供生活必需品、心理咨询和医疗咨询等服务。

遵守当地法律：

在疫情期间，留学生应遵守意大利的法律和防疫措施，不要随意外出，不要前往人员密集的场所，注意个人卫生和生活环境的消毒。

保持乐观心态：

面对疫情，保持乐观和积极的心态也很重要。留学生可以通过与家人和朋友保持线上联系，分享彼此的情况和感受，互相鼓励和支持。

综上所述，意大利留学生在疫情中应采取积极的应对措施，确保自身的安全和健康，同时关注国家和使领馆的动态，及时获取帮助和支持。