留学生鹿肉可以通过多种方法制作，以下是一些推荐的食谱和步骤：

红烧鹿肉

材料：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、水豆粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。

步骤：

1. 将鹿肉洗净切块，玉兰片切片，香菜切段。

2. 锅中放油，将鹿肉炸至火红色后捞出。

3. 锅中留底油，加入葱、生姜爆香，再加入酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，放入鹿肉，烧开后转文火煨炖至肉熟烂，再移武火烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即可。

鹿肉炖栗子

材料：鹿肉、洋葱、大蒜、甜菜、橙汁、橙皮、葡萄酒、高汤、胡萝卜、姜、冬葱、牛奶、面粉。

步骤：

1. 烤箱预热至350°F（175°C）。鹿肉平铺于锅底，每面煎5分钟至棕黄色，备用。

2. 洋葱炒至软和金棕色，加入大蒜、甜菜、橙汁和橙皮拌匀。

3. 鹿肉和肉汁回锅，加入葡萄酒和高汤煮沸，烘烤1小时20分钟，最后15分钟加入栗子。

4. 蔬菜烘烤30分钟后翻转，再烤30分钟。

5. 牛奶和面粉混合成面糊，倒入锅中煮至浓稠，加盐和胡椒调味，配上烤蔬菜即可。

干煸鹿肉

材料：鹿肉、黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽、孜然、蒜末、干辣椒段、盐。

步骤：

1. 鹿肉加黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽拌匀。

2. 锅中加油，将鹿肉干炒至边缘焦黄，加入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，继续炒至熟透。

烤鹿肉

材料：鹿肉、洋葱、胡萝卜、芹菜、味精、白兰地酒、胡椒粉。

步骤：

1. 鹿肉切块，洋葱、胡萝卜、芹菜切丝，加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉腌制。

2. 腌好的鹿肉放入烤盘，加少许水和油，烤至红褐色，熟烂后取出，浇上烤盘中原汁即可。

番茄蒸鹿肉

材料：鹿肉、番茄。

步骤：

1. 鹿肉切块，焯水去血水。

2. 番茄切块，放入蒸锅中，鹿肉放在番茄上。

3. 蒸至鹿肉熟烂，即可食用。

这些食谱涵盖了红烧、炖煮、干煸、烤制和蒸制等多种烹饪方法，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些建议能帮助留学生们制作出美味的鹿肉菜肴。