留学生在讲解着急时，可以采取以下策略来应对：

提前预习：

在上课前对即将学习的内容进行预习，了解重点和难点，这样可以在课堂上更有针对性地听讲，避免跟不上老师的进度。

比较学习：

在遵循老师教学进度的同时，也要有自己的学习进度。将自己对课本知识的分析与老师讲解的内容进行对比，有则改之，无则加勉，逐步赶上老师的授课日程。

同步学习：

在课堂上，如果遇到听不懂的内容，要及时记录问题，并在课后找老师解决。同时，要抓住老师讲解的重点内容，理解知识。

调整心态：

刚开始留学时，听不懂课或跟不上老师进度是很正常的事情。要保持积极的心态，不要自怨自艾或自暴自弃。越是听不懂，越要用心听。

提前到教室：

开课前早早到教室前排坐下，认真听教授的发音，这有助于提高听课效果。

录音辅助：

如果有条件，可以在上课时录音，回到宿舍后反复听，但前提是要得到教授的许可。

与同学合作：

认真摘记重点难点及重要术语，遇到不懂的地方，虚心向同学请教。同时，注意诚信，按时归还借来的笔记。

课前规划：

由于国外老师讲课速度较快，一定要养成课前多预习的习惯。对于难消化的部分，要标注并在课堂上集中精力听讲。

勇于发问：

不要害怕提问，勇于发问或回答问题并不会丢人。相反，这会给老师留下好印象，对未来的学习和工作都有很大帮助。

通过以上策略，留学生可以更有效地应对讲解着急的情况，提高学习效率和质量。