简单清汤面

材料：面条、鸡蛋、蔬菜（如菠菜、小白菜等）、蚝油、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 锅烧热后倒油，油热后下入鸡蛋，煎两个荷包蛋。

2. 煎蛋不需要捞出，直接在锅里面下面条。

3. 加一点蚝油提鲜、一点生抽和盐调味，再加小半勺鸡精。

4. 面条快熟时放一点蔬菜，烫熟后撒上葱花，淋几滴香油即可出锅。

高汤清汤面

材料：面条、高汤或鸡汤、蔬菜（如胡萝卜、青菜、豆芽等）、调味料（如蚝油、酱油、盐、味精等）、葱姜蒜末、酱油虾油（可选）。

步骤：

1. 烧开一锅水，加入少许盐，将面条煮熟，之后捞出备用。

2. 准备清汤，如果没有现成的高汤，可以取一锅水，加入葱姜蒜末，煮至水滚后转小火慢炖30分钟左右，然后用滤网过滤掉葱姜蒜末。

3. 在清汤中加入适量的蚝油和酱油，提鲜增味。根据个人喜好，可以加入少许酱油虾油，增加香味。

4. 将蔬菜切成适当的块状或片状，放入清汤中煮至熟烂。

5. 将煮熟的面条放在碗里，盖上熟烂的蔬菜和清汤。

6. 根据个人口味，可以加入一些调味料，如少许盐、味精等。也可以根据个人喜好撒上葱花等作为装饰。

国宴级清汤面

材料：面粉、西红柿、虾仁、鸡汤、盐、胡椒粉、花雕酒、干淀粉、菠菜或香菜。

步骤：

1. 面粉加水和成团，略硬一点，擀成大片，折叠好切条。

2. 虾仁洗净用纸吸一吸水份，加盐、胡椒粉、花雕酒、干淀粉抓黏腌制10分钟。

3. 油温四成热，滑虾仁，过一下油马上捞出。

4. 鸡汤加西红柿丁，西红柿提前用热水烫一下去掉皮。

5. 鸡汤煮开后加入盐、胡椒粉、虾仁、香菜或焯过水的菠菜。

6. 面条提前煮好，把汤浇在面上，清汤面做好了，清淡而不寡淡。

简易清汤面

材料：面条、鸡蛋、葱、蚝油、酱油、白醋、鸡精、盐。

步骤：

1. 烧开水，锅里煎荷包蛋，泡面备用。

2. 把盐、酱油、白醋、蚝油、辣椒酱搅拌备用。

3. 烧开的水倒入锅中，把泡面和调料放入锅中，放一把青菜，等热气沸腾继续放入荷包蛋与拌好的酱料一起煮。热气弥漫即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调味料。希望这些做法能帮助你做出美味的清汤面!