外交部对留学生的态度主要体现在以下几个方面：

关心与保护

外交部始终高度关注海外留学生的健康和安全，并在必要时提供协助和保护。例如，在新冠肺炎疫情期间，外交部要求所有驻外使领馆全面行动起来，把党和政府的关爱传递给海外中国留学人员。

维护权益

当中国留学生在海外遇到问题时，外交部会积极介入并维护他们的合法权益和人身安全。例如，针对一名中国留学生在韩国遭到攻击的事件，外交部发言人表示高度关注，并协调当地警方立案调查。

法律遵守

外交部强调，外国留学生在中国应遵守中国法律，并提醒留学人员和家长认真权衡利弊，做出正确选择。

敦促与批评

针对一些国家对中国留学生的无端限制和打压，外交部会敦促相关国家正视问题并重新审议相关政策。例如，美国拒绝中国留学生赴美留学签证一事，外交部敦促美方停止无端限制打压，保护中国留学生的合法权益。

欢迎与开放

外交部也强调，中国欢迎包括中国在内的国际学生赴美留学，并敦促美方将欢迎中国留学生的表态落到实处，撤销歧视性政策。

综上所述，外交部对留学生的态度是多方面且积极的，既关心他们的健康和安全，维护他们的合法权益，又强调他们应遵守当地法律，并在必要时敦促相关国家停止对中国留学生的歧视和打压。