留学生在暑假不回家，可以考虑以下几种安排：

实习

实习是美国大学生暑假的常见选择，无论是本科生还是博士生，都有相当一部分学生在实习。实习机会可以通过网上寻找，如internship.com等网站。

旅行

可以利用假期到所在国的其他城市进行一次旅行，体验不同的文化和风景，开阔眼界。此外，也可以选择到知名的院校进行深度游学，感受不同的学术氛围。

兼职工作

留学生可以利用假期找一份兼职工作，既能积累工作和社会经验，也能赚取一些零花钱，让生活更加充实。

学习新知识或兴趣爱好

可以利用这段时间学习一些新的知识或技能，或者发掘自己的兴趣爱好，如参加语言课程、艺术工作坊等。

社交活动

如果感到孤独，可以主动与舍友、同学联系，一起参加活动或学习，这样不仅能增进友谊，还能让生活更加充实和有趣。

学校安排

一些学校会为留学生提供特殊的住宿安排，如保持宿舍开放、协助安排社区教职工或学生家庭等。

探索当地生活

可以通过参加当地的活动、社团或志愿服务，更深入地了解当地的文化和社会，丰富自己的留学体验。

语言提升

如果计划在未来申请研究生或工作，可以利用暑假时间提升英语或其他语言水平，为未来的申请和职业发展打下基础。

综上所述，留学生在暑假不回家有丰富的选择，可以根据个人兴趣和需求进行合理安排，确保度过一个充实而有意义的假期。