在英语环境下，留学生在敬酒时可以使用的表达包括：

1. Cheers!：这是最常见的敬酒词，用于表示祝酒和庆祝。

2. To your health!：意思是祝你健康，是一种通用的敬酒表达。

3. Here's to a successful future!：这是祝愿对方未来成功的敬酒词。

4. May your dreams come true!：祝愿对方梦想成真，是一种积极的敬酒语。

5. Let's toast to...：这是一个比较通用的表达，后面可以接任何你想要祝福的内容，例如“Let's toast to our friendship!”（让我们为我们的友谊干杯!）。

此外，在出国留学酒席上，你还可以说一些祝福和鼓励的话，例如：

恭喜你即将踏上留学之旅，愿你在新的国度中开拓视野，增长见识，收获成长与快乐。

愿你在异国他乡收获知识与智慧，开拓视野与眼界。

愿你在新的环境中一切顺利，学业有成。

相信你会以坚实的脚步，不懈地向成功迈进。

让我们举杯，为你的留学生活干杯，祝福你前程似锦，学习顺利。

这些敬酒词既体现了对对方的祝福，也适合在正式或非正式的场合中使用。根据具体情境和你与听众的关系，你可以选择合适的敬酒词来表达你的心意。