留学生在遇到食物中毒情况时，可以采取以下步骤进行索赔：

及时就医治疗

一旦出现食物中毒症状，应立即到医院就诊，并在医生指导下进行必要的治疗措施，如催吐、洗胃等。对于症状较严重的，如出现呼吸困难，应立即吸氧，并遵医嘱使用相关药物进行抢救。

保留相关证据

在就医过程中，务必保留好所有的病历资料、检查报告单等相关证明材料，这些将是后续索赔的重要依据。

申请医疗事故鉴定

在获得基本医疗诊断后，患者家属应向卫生行政部门提出申请，要求进行医疗事故鉴定。需提供患者的病历及各种检验报告单等证明材料。

协商赔偿事宜

通过医疗事故鉴定确定为医疗事故后，患者可与医疗机构就赔偿问题进行协商。如果协商不成，可以向当地人民法院提起诉讼，请求法院判决医疗机构承担相应责任。

主张经济赔偿

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、住院伙食补助费、营养费等。如果造成残疾或死亡，还应赔偿辅助器具费、残疾赔偿金或丧葬费、死亡赔偿金等。

向相关部门投诉

可以向当地市场监督管理局或消费者协会投诉，寻求他们的帮助和支持。此外，还可以拨打全国消费者投诉热线12315进行举报。

法律途径

如果与商家协商无果，可以通过法律途径解决，包括请求消费者协会调解、向有关行政部门申诉、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁或向人民法院提起诉讼。

建议

及时行动：食物中毒后应尽快就医并保留好所有相关证据，以便尽早启动索赔流程。

咨询专业人士：在索赔过程中，建议咨询专业律师或法律机构，以确保自身权益得到充分保障。

选择合适的索赔途径：根据个人情况和实际情况，选择最适合的索赔方式，如协商、投诉或诉讼。