美国留学生做菜谱的能力整体上是相当不错的。以下是一些支持这一观点的理由：

学习机会多

美国的超市和餐馆提供了丰富的食材和调料，留学生可以通过实践和学习，掌握各种烹饪技巧和食谱。

网络资源丰富，留学生可以通过网络搜索菜谱，观看烹饪视频等，不断提升自己的厨艺。

实践机会多

留学生通常需要自己做饭，这为他们提供了大量的实践机会。通过不断尝试和错误，他们的厨艺会逐渐提高。

在美国，很多中国留学生喜欢在周末聚在一起做饭，这不仅是一种享受，也是一种社交活动。这种互动可以让他们学习到更多的烹饪技巧和经验。

食材和调料的多样性

美国的超市和餐馆提供了各种各样的食材和调料，这使得留学生可以尝试制作各种不同的菜肴，从而拓宽自己的烹饪视野。

烤箱的普及

美国基本每个家庭都有烤箱，这为留学生提供了便利的条件，可以轻松制作烤类菜肴。

综上所述，美国留学生通过多种途径学习和实践烹饪，普遍具备一定的菜谱制作能力，并且能够通过不断尝试和创新，提升自己的厨艺水平。