盐城的大二学生留学打工的情况，可以从以下几个方面进行分析：

学校排名与选择

盐城师范学院和盐城工学院在全国和江苏省内的排名较高，这两所学校在教学质量和综合实力上都有不错的表现，因此是留学打工的不错选择。

江苏医药职业学院和明达职业技术学院也是值得考虑的高职院校，这些院校的排名和实力也相对较强，适合不同专业背景的学生。

留学打工的机会

盐城市作为江苏省的一个重要城市，拥有较为丰富的教育资源和就业机会。大二学生可以通过校内兼职、实习、校际交流项目等途径，积累打工经验，为将来的留学或就业打下基础。

盐城师范学院和盐城工学院等高校通常会有与国际高校的合作项目或交换生计划，这些项目可以为学生提供海外学习和工作的机会，拓宽国际视野。

建议与注意事项

在选择留学打工的学校时，建议综合考虑学校的排名、专业设置、地理位置等因素，选择最适合自己的学校。

在打工过程中，要注意平衡学业和工作，确保不会影响自己的学业成绩。

可以通过参加校内外的兼职、实习、志愿服务等活动，提升自己的综合素质和能力，为将来的留学或就业做好准备。

综上所述，盐城的大二学生留学打工的情况整体上是积极的，有较多的学校和专业选择，以及丰富的打工和实习机会。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业，积极利用学校提供的各种资源，为自己的未来打下坚实的基础。