如果泰国留学签证迟迟未下达，可以采取以下措施进行催签：

提前申请：

为了确保签证能够顺利办理，建议提前3个月递交签证申请。这样可以避免因申请时间过短而导致签证延误。

加急服务：

如果时间紧迫，可以考虑选择加急签证服务。尽管需要支付更高的费用，但加急服务可以缩短签证处理时间。不过，如果提交的材料存在问题，加急时间可能会被延长，因此需要确保所有材料齐全且准确。

发送催签信：

可以通过邮件的方式催促签证办理。邮件内容应简明扼要，包括申请者信息、申请意图、迫切原因以及感谢等。例如：“亲爱的签证官，我是XXX，已经提交了我的EVAL/学生签证申请。护照号码是XXX，EMGS申请号是XXX。恳请尽快处理我的签证申请，以便我能够按时前往泰国留学。”。

联系签证申请中心：

可以直接联系负责泰国签证申请的机构，了解签证进度，并表达催签的意愿。可以提供更多个人信息和申请细节，以便签证官能够更快地处理你的申请。

准备相关材料：

确保所有申请签证所需的材料都齐全且有效。任何材料缺失或错误都可能导致签证办理延误，因此需要仔细检查并准备充分。

了解签证政策：

在申请签证前，了解泰国的签证政策和相关规定，以便在签证办理过程中避免不必要的麻烦。例如，了解逾期签证的处理方式，以及如何申请签证延期等。

通过以上措施，可以提高签证办理效率，确保能够按时前往泰国留学。