如果香港留学签证还没有办下来，你可以尝试以下方法解决问题：

联系留学机构

联系专业的留学机构，如WordSunny留学，他们可以提供全面的服务和支持，包括解答签证问题并提供全流程的服务。

咨询香港移民和签证局

了解签证申请的最新进展，询问是否有其他方式可以加快办理签证的过程，或者是否有临时签证可以使用。

联系领事馆或大使馆

向香港驻你所在国家的领事馆或大使馆咨询，了解签证申请的具体要求和流程，并寻求他们的支持。

寻求教育机构或大学的帮助

与香港的教育机构或大学联系，看看他们是否能提供一些特殊的安排，以便你能够按时入学。

推迟入学

如果以上方法都不起作用，你可以考虑推迟入学，给自己足够的时间来处理签证问题。与学校或导师联系，解释情况并请求推迟入学的安排。

加急签证申请

如果情况紧急，可以尝试向入境处申请办理加急签证。如果你有港澳通行证，拿到签注办理一般需要10天左右；如果没有港澳通行证，拿到签注办理至少需要15天，基本需要20天左右到一个月的时间。

查看申请进度

大多数学校可以直接在申请系统或签证申请系统查看签证申请进度，确定申请材料在哪个流程滞后了，然后联系学校相关部门说明情况。

准备相关材料

确保你已经准备好所有必要的申请材料，并按照学校或签证申请系统的指引进行申请。

咨询专业意见

如果对签证申请过程不熟悉，可以咨询专业的移民顾问或律师，获取更详细的指导和帮助。

通过以上方法，你可以更好地应对香港留学签证办理过程中遇到的问题。建议尽早开始准备和申请，并保持与各方沟通，以便及时获取最新信息和解决方案。