留学一年没回家，想要办理相关手续的话，可以考虑以下几种方法：

办理学历认证

如果你已经毕业或结业，但未能及时回国，可以持本人护照、学位证书、学习成绩单等材料的原件，到中国大使馆教育处或总领馆开具留学回国人员证明。如果因特殊原因暂无法亲自前来，可以委托他人持相关证件代为办理。

留学签证延期

如果你目前持有留学签证，并且计划继续留学，可以在学签过期之前至早30天申请延期学签。这样你可以继续以学生身份在加拿大逗留，直到新的签证申请有结果。

探亲签证

如果父母想要去国外探望留学子女，可以考虑办理探亲签证。以法国为例，探亲签证的有效期一般为30-90天，具体时长根据个人情况调整签发。申请探亲签证需要中法两边同时进行，子女在法国需提供邀请函和接待证明，而父母在国内则需办理签证事宜。

恢复中国户口

如果你是中国国籍，留学回国后需要恢复户口，可以持中国护照到民政局办理身份证，再到原属地的派出所办理户口手续。如果已经放弃中国国籍，则需先恢复中国国籍，然后再按照上述步骤恢复户口。

建议

提前规划：如果你预计长时间不回国，建议提前了解并办理好相关手续，如学历认证和签证延期，以免影响未来的留学或工作。

保持联系：即使不回国，也可以通过电话、视频等方式与国内的家人和朋友保持联系，分享生活和学习情况。

了解政策：不同国家的签证和居留政策可能有所不同，建议详细咨询所在国的移民局或大使馆，了解最新的政策和要求。