留学生在自己房间做饭可以尝试以下几种简单又美味的菜肴：

鸡蛋牛油果培根吐司

食材：吐司、鸡蛋、牛奶、培根、牛油果、无盐黄油、黑胡椒、盐、鸡精。

做法：吐司烤至两面脆，牛油果切片备用，鸡蛋加牛奶、盐和鸡精搅拌均匀煎成蛋饼，培根煎至香脆，最后组合吐司、蛋饼和牛油果片，撒上黑胡椒增香。

鸡肉香菇/肉末燕麦粥

食材：去骨鸡腿肉、香菇、燕麦片。

做法：鸡腿肉切丁，香菇切片，燕麦片提前浸泡，热锅冷油炒香鸡肉丁和香菇片，加入燕麦片翻炒均匀，加入适量水或高汤煮沸后转小火煮至燕麦片熟烂。

韩式泡菜豆腐锅

食材：蒜、泡菜、五花肉、豆腐、金针菇、韩国辣酱、葱花。

做法：蒜切末，泡菜切段，五花肉切片，热锅冷油炒香蒜末和泡菜，加入五花肉翻炒，加入水或高汤，豆腐切块，金针菇洗净，一起煮沸，加入韩国辣酱煮2-4分钟，撒上葱花即可。

可乐鸡翅

食材：鸡翅、水、老抽调色、生抽、可乐或白糖。

做法：鸡翅烫水去腥，冲洗后擦干，热油煎至两面金黄，加入老抽调色和生抽，倒入可乐或白糖，加水没过鸡翅，煮沸后转小火煮15-20分钟，收汁即可。

番茄鲜虾意面

食材：意面、番茄罐头、鲜虾、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法：意面煮熟备用，番茄罐头打开，洋葱和大蒜切末，鲜虾去壳去肠线，热锅冷油炒香洋葱和大蒜，加入番茄罐头翻炒，加入鲜虾，加盐和黑胡椒调味，煮至虾熟即可。

红烧肉

食材：五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、醋、生姜、大葱、八角、香叶。

做法：五花肉切块，焯水去血水，热锅冷油炒香生姜和大葱，加入五花肉翻炒，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，加水炖煮至肉软烂。

懒人排骨饭

食材：排骨、生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、大米。

做法：排骨洗净焯水去血水，加适量生抽、糖、盐、豆豉、胡椒粉、豆瓣酱、料酒腌制至少30分钟，大米清洗后放入电饭煲，加平时煮饭量的水，再将排骨连同腌制的酱汁一同倒入，按煮饭键煮熟即可。

土豆焖饭

食材：腊肠、土豆、大米、大蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香油。

做法：土豆削皮切小块，大蒜切片，热锅冷油炒香大蒜，加入豆瓣酱和腊肠翻炒，加入土豆块，加适量水或高汤，加生抽、老抽、糖、鸡精调味，煮熟后撒上葱花即可。

这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合留学生在宿舍自己烹饪。建议根据个人口味和当地的食材情况，选择合适的菜谱进行尝试。