留学生在囤积中国食物时，可以采取以下几种方法来确保食物的新鲜度和保存时间：

葱油

将葱切成葱丝，放入热油中稍微炸一下，然后关火，用保鲜膜密封，可以保存一个星期不变质。

卤腱子肉

在海外购买腱子肉，切成块，冷水下锅熬出血水，然后倒掉，换成开水，加入葱姜蒜和其他作料，大火熬制三个小时，可以保存四天左右。

五花肉

五花肉在常温下可以保存三五天，价格比较便宜，适合经济实惠的留学生。

大米和面粉

选择水分少的食物，如大米和面粉，可以长时间保存。大米可以装进瓶子里放冰箱冷藏，避免生虫发霉。

肉干和火腿

密封好的肉干和火腿可以保存一到两年。

麦子和坚果

抽干水分的麦子最多可以保存三年，榨干的坚果类甚至更久。

未开封的罐头

未开封的罐头食品可以保存十年。

蔬菜类

白菜、油菜、小白菜等绿叶蔬菜可以常温放置一周左右，放在冰箱中冷藏可以保存两周左右。

黄瓜、茄子、萝卜等蔬菜打湿厨房纸后包裹在保鲜袋中，在冰箱内冷藏可以保存一周以上。

葱、芹菜等带有根部的蔬菜可以直接放在杯子中加少量水进行水培，至少可以保存1-2周。

土豆需要预处理防止发芽，放在盐水中浸泡后擦干，放在阴凉处保存，可以减缓发芽速度。

预制菜

可以一次性囤上几十斤预制菜，备好几个月的口粮，再通过转运公司运输到国外。

合理选择购物方式

提前规划好所需物品，利用网上购物平台，选择送货上门服务，避免排队和人员聚集问题。

通过以上方法，留学生可以有效地保存和囤积中国食物，确保在国外的生活中有足够的食物供应。同时，也要注意合理选择食物种类和购物方式，避免不必要的浪费和重复购买。