澳洲留学生在讨薪时，可以采取以下步骤：

向雇主提出申诉：

首先，可以直接向雇主提出申诉，请求对方解决拖欠工资的疑问。在申诉时，应准确列出所欠工资数目及拖欠时间，并建议与雇主书面协定还款日期和方法。

寻求法律援助：

如果与雇主商量无果，可以寻求律师的法律意见。律师会根据劳工法以及雇员在企业的行为及工作性质，判定雇员属于何种身份，并进一步保障雇员的权益。

拨打相关投诉电话：

澳洲各个地区设有相关部门的投诉电话，可以直接拨打电话进行举报。例如，新南威尔士州的工资保障署（Office of Industrial Relations）可以拨打 （1300 472 947） 解决申诉。

投诉求助网站：

可以通过Australia Fair Work Ombudsman网站（https://www.fairwork.gov.au）进行匿名举报，提交投诉和相关证据。该机构会对投诉进行审查，并协助与雇主进行调解。

联系当地劳动关系部门：

若雇主拖欠工资，可以联系当地的工作关系部门，咨询权利和提供相关信息。部分州份有专门的工资保护机构。

提交诉讼表格：

如果以上步骤都无法解决问题，可以在当地法院提交诉讼表格寻求帮助。需要熟悉是否具备提起诉讼的条件和是否有足够证据来证明案件。

留意投诉时机：

若雇主拖欠工资，应尽快采取行动。长时间的拖延可能会给案件增加难度，并可能影响权利的维护。

在讨薪过程中，建议保留所有相关证据，如工作记录、工资单、银行转账记录、通讯记录等，以便在需要时提供证明。同时，了解并遵循澳洲的劳动法规，确保自己的权益得到合法保护。如果遇到暴力或威胁行为，应立即报警并寻求专业法律援助。