在泉州的越南留学生情况如下：

教育质量：

越南的教育质量在东南亚地区享有盛誉，其大学和学院提供了广泛的学科选择，包括工程、商业、医学和艺术等。越南的教育体系注重实践和实际技能培养，培养出许多优秀的专业人才。相比其他留学目的地，越南的教育费用相对较低，是一种更经济适用的选择。

文化体验：

越南是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家。留学生在越南可以体验到独特的越南文化，包括传统的越南舞蹈、音乐、美食等。此外，越南还拥有壮丽的自然风景，如下龙湾、美奈等，给留学生提供了丰富多样的旅游和探索机会。

语言环境：

越南的官方语言是越南语，对于学习越南语的留学生来说，留学越南是一个很好的机会。越南语是一种东南亚语言，学习起来相对容易。在越南留学期间，留学生可以通过与当地人交流，提高自己的语言能力。此外，越南也是一个英语普及度较高的国家，许多大学和学院提供英语授课的课程，方便留学生的学习。

就业机会：

越南经济的快速发展为留学生提供了丰富的就业机会。越南是一个工业化程度较高的国家，各种行业都有着广阔的就业前景。

生活成本：

越南的生活成本相对较低，尤其是与中国相比。学费方面，越南的一些大学一年大约在1万多人民币，对于部分学生来说，这个费用是负担得起的。住宿通常由学校安排，例如河内大学可能会为中国留学生安排住在大学生村，条件一般不错。伙食费用因人而异，但一般来说，比国内多花费约200人民币即可，如果学生自己在宿舍做饭，费用会更便宜。

工资水平：

对于学习越南语的学生，招聘主要来自办事处、工厂等企业，工资水平在3000人民币以上。如果计划长期在越南工作或从事越南贸易，学习越南语是有意义的。

其他福利：

一些越南学校为留学生提供资助和奖金。对于想要丰富个人留学经验的学生来说，越南留学是一个性价比较高的选择。

综合以上几点，去越南留学是一个不错的选择。越南的教育质量高，文化体验丰富，语言环境优越，就业机会广阔。当然，留学选择还需根据个人兴趣、职业规划及经济条件等多方面因素综合考虑。